日比谷通り（千代田区内幸町） 撮影：3月22日
健康を維持するための変数はたくさんある。
栄養、睡眠、運動は基本3要素だ。
そのほか、両親から受け継いだDNAの質、住環境、衛生環境、日光浴の時間、夫婦・親子関係、交友関係、などが思いつく。
好きなことをすることも健康維持に寄与することは間違いない。
栄養は口から食べるものからしか摂れない。
だから、何を食べるかは決定的に重要である。
私は毎朝、ケフィアにオリゴ糖を注いで食べている。
食べるというよりも飲むといったほうが適切かもしれない。
かつては市販のヨーグルトを食べていたが、ベターホーム（料理教室）に通うようになってからケフィアを知った。
牛乳1リットルパックにケフィアの粉を注ぎ、1昼夜温める。
できあがったケフィアは冷蔵庫に保存して、毎朝食べる。
ちょうど1週間で1パックを消費する。
後にオリゴ糖が身体にとても良いことを知り、ケフィアに追加した。